Crêpes di ricotta e marmellata di fragole con smoothie ai frutti rossi

1. Per lo smoothie, unire e frullare tutti gli ingredienti.
2. Per la marmellata, frullare le fragole con miele e Psyllogel e lasciar gelificare.
3. Per le crêpes, sbattere l’uovo aggiungendo zucchero, latte e farina setacciata.
4. In un padellino caldo precedentemente imburrato/oleato, versare un mestolo di impasto e distribuirlo uniformemente ruotando la padella. Dopo circa un minuto girare l’impasto completando la cottura.
5. Far raffreddare le crêpes, impiattate e farcite con ricotta e marmellata di fragole.