Pollo al tegame in fricassea con olive, porro e erbe

1. Rosolare il pollo con olio, aglio, salvia e curry (o curcuma).
2. Sfumare con vino bianco.
3. Aggiungere il porro e coprire con acqua.
4. Aggiungere olive, sale e pepe e far cuocere dolcemente per circa 40 minuti a fuoco basso.
5. Preparare la salsa scolando il liquido di cottura del pollo aggiungendo succo di limone, prezzemolo e Psyllogel. Frullare.
6. Impiattare il pollo e versare sopra la salsa.